2014年07月30日

カレーライス誕生秘話

夏と言えば・・・カレーライス

暑さには・・・カレーライス

お土産にもらった「よこすか海軍カレー」
レトルトながら、なかなか美味しくいただきました。

写真は「島風カレー」と「天龍カレー」・・・海軍の軍艦にちなんでいるみたいです。写真データをもらっただけなので、残念ながら、私は食べていません。





私がもらったのは、こちらの「よこすか海軍カレー」



その箱の中に、「カレーライス誕生秘話」があり、面白かったので紹介します。
横須賀市のHPにも紹介されています。

今、日本人が一般に食べている「カレーライス」は、「インドのカレー」ではなく、「イギリスのカレー」。
「シチュー」の味付けに使う牛乳が長持ちしないために長い航海の時には あきらめざるを得なかったけれど、イギリス人は、シチューと同じ食材(肉、人参、ジャガイモ、玉ネギなど)に、日持ちのする香辛料(カレーパウダー)を使った 料理「カレー」を考案。

イギリス海軍の「軍隊食」として定着。blue_right
明治期の日本海軍は、栄養バランスがよく、調理が簡単なカレーに目をつけ艦艇での食事に取り入れる。blue_right
小麦粉を加え、とろみをつけてごはんにかけて食べるようになり、 日本海軍の軍隊食として定着。

「カレーライス」か?「ライスカレー」か?という話題も、昔ありましたが、こんな経緯があったとはface08納得しましたicon12




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